miércoles, 31 de julio, 2024

Avícola Valle Central certifica a 41 trabajadores en buenas prácticas de manufactura

Avícola Valle Central -ubicada en la comuna de Melipilla- completó recientemente el curso de buenas prácticas de manufactura dirigido a 41 trabajadores del área de packing. Esta capacitación se centró en asegurar la calidad alimentaria, higiene y limpieza dentro de sus procesos productivos.

El curso, organizado por el área de Calidad y coordinado con el jefe de Operaciones del plantel, tiene como objetivo entrenar al personal en sistemas de calidad e inocuidad, específicamente en HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Este año, las materias clave incluyeron calidad e inocuidad alimentaria, prácticas de higiene personal y limpieza de las instalaciones.

El organismo técnico de capacitación “Productiva Capacitaciones” estuvo a cargo del desarrollo del curso, que se llevó a cabo en las instalaciones del sector Orozco. Uno de los participantes se mostró conforme con la actividad calificándola de "muy buena y didáctica", destacando la rápida y entretenida forma de aprendizaje, así como la atención prestada a sus inquietudes para mejorar los puestos de trabajo.

María de la Luz Olmedo, jefa de Calidad, Inocuidad y Medio Ambiente de Grupo Proa, comentó sobre la importancia de continuar con este tipo de capacitaciones. Además, adelantó que se planea repetir esta actividad en 2025 para el personal de packing. "Las normas y sistemas de gestión de inocuidad alimentaria son fundamentales para mejorar los estándares de seguridad, por lo que es esencial que los distintos grupos de trabajo mantengan y actualicen sus conocimientos y competencias técnicas y metodológicas," afirmó.

Al finalizar la capacitación, las encuestas de satisfacción reflejaron una valoración positiva por parte de los operarios y operarias, quienes describieron el curso como entretenido, práctico y claro.